Ayam Tempe Balado, Menu Pedas yang Menggugah Selera

Kirana Ahmad

Anda suka dengan masakan pedas? Jika iya, Anda pasti tidak asing dengan balado. Balado adalah salah satu masakan khas Minangkabau yang menggunakan cabai merah sebagai bahan utamanya. Balado biasanya dimasak dengan berbagai macam lauk, seperti telur, tahu, teri, atau ikan. Namun, tahukah Anda bahwa balado juga bisa dimasak dengan ayam dan tempe?

Ayam tempe balado adalah menu yang cocok untuk Anda yang ingin menikmati rasa pedas dan gurih sekaligus. Ayam dan tempe dipotong-potong, digoreng, lalu dicampur dengan bumbu balado yang merah menyala. Bumbu balado terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan penyedap rasa. Anda juga bisa menambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang lebih harum.

Untuk membuat ayam tempe balado, Anda tidak perlu mengeluarkan biaya yang besar. Dengan sekitar Rp 50.000, Anda sudah bisa menyajikan menu ini untuk 4-5 orang. Harga ini tentu saja dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan dan kualitas bahan-bahan yang Anda gunakan. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam tempe balado:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong-potong sesuai selera
  • 250 gram tempe, potong-potong kotak
  • 15 buah cabai merah keriting, buang bijinya, haluskan
  • 10 siung bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng ayam dan tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus (cabai merah, bawang merah, dan bawang putih) hingga harum dan matang.
  3. Masukkan tomat, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
  4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  5. Masukkan ayam dan tempe goreng. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu balado.
  6. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan tempe.
  7. Angkat dan sajikan ayam tempe balado dengan nasi hangat dan lalapan.

Demikianlah contoh artikel mengenai resep masakan dari ayam dan tempe. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. ๐Ÿ˜Š

: https://www.briliofood.net/resep/12-resep-olahan-ayam-dan-tempe-enak-sederhana-dan-praktis-210317k.html
: https://cookpad.com/id/cari/ayam%20tempe

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar