Ikan Nila Pesmol, Hidangan Khas Sunda yang Lezat dan Mudah Dibuat

Kirana Ahmad

Ikan nila pesmol adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Ikan nila yang digoreng garing kemudian disiram dengan bumbu pesmol yang kaya rasa, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selain itu, ikan nila pesmol juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut adalah resep dan cara membuat ikan nila pesmol yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ikan nila pesmol, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 4 ekor ikan nila, bersihkan dan potong menjadi dua bagian
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Untuk bumbu halus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Ikan Nila Pesmol

Setelah Anda menyiapkan semua bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ikan nila pesmol:

  1. Lumuri ikan nila dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  2. Goreng ikan nila dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau cobek.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  5. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  6. Tuang larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
  7. Masukkan ikan nila goreng ke dalam kuah, aduk perlahan hingga terbalut bumbu.
  8. Angkat dan sajikan ikan nila pesmol dengan nasi hangat dan lalapan.

Kisaran Biaya yang Dibutuhkan

Untuk membuat ikan nila pesmol, Anda membutuhkan biaya sekitar Rp 100.000,- hingga Rp 150.000,- tergantung dari harga ikan nila dan bahan-bahan lainnya di pasar. Harga ini dapat berubah sewaktu-waktu sesuai dengan kondisi pasar. Anda bisa menghemat biaya dengan membeli ikan nila yang masih segar dan tidak terlalu besar. Selain itu, Anda juga bisa mengganti cabai merah keriting dengan cabai merah biasa jika Anda tidak suka pedas.

Kesimpulan

Ikan nila pesmol adalah hidangan khas Sunda yang lezat dan mudah dibuat. Anda hanya membutuhkan ikan nila, bumbu-bumbu, dan beberapa bahan lainnya yang sederhana. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, hanya perlu menggoreng ikan nila, membuat bumbu pesmol, dan menyiramnya ke atas ikan nila. Ikan nila pesmol cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan untuk menu makan siang atau malam Anda. Selamat mencoba! ๐Ÿ˜Š

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar