Lele Santan Pedas, Masakan Rumahan yang Gurih dan Menggoyang Lidah

Kirana Ahmad

Lele santan pedas adalah salah satu masakan rumahan yang mudah dibuat dan sangat lezat. Ikan lele memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih, cocok dipadukan dengan kuah santan yang kental dan pedas. Bumbu-bumbu yang digunakan juga sederhana dan mudah didapat, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, ketumbar, garam, daun jeruk, daun salam, dan serai. Anda bisa menambahkan tomat, petai, atau sayuran lainnya sesuai selera. Lele santan pedas bisa dihidangkan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal. Rasanya pasti bikin lidah bergoyang dan nafsu makan bertambah.

Untuk membuat lele santan pedas, Anda membutuhkan sekitar 1/2 kg lele segar atau asap, 2 gelas santan cair, dan bumbu-bumbu yang telah disebutkan di atas. Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng lele dan menumis bumbu. Kisaran biaya yang dibutuhkan untuk memasak resep ini adalah sekitar Rp 50.000,- hingga Rp 70.000,- tergantung dari harga bahan-bahan di pasaran. Harga dapat berubah sewaktu-waktu.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat lele santan pedas:

  1. Cuci bersih lele, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
  2. Haluskan kunyit, ketumbar, dan garam, lalu lumuri lele dengan bumbu halus tersebut, diamkan selama 30 menit.
  3. Goreng lele hingga matang dan kering, angkat, dan sisihkan.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum dan layu.
  5. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk rata.
  6. Tuang santan cair, aduk rata, biarkan mendidih.
  7. Masukkan lele goreng, aduk rata, biarkan kuah meresap ke dalam lele.
  8. Tambahkan garam dan gula secukupnya, cicipi rasanya.
  9. Masukkan tomat, petai, atau sayuran lainnya jika ada, aduk rata, biarkan sebentar hingga matang.
  10. Angkat dan sajikan lele santan pedas selagi hangat.

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar