Resep Ayam Ingkung Khas Yogyakarta: Kelezatan Warisan Budaya

Kirana Ahmad

Resep ayam ingkung Yogyakarta merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut dibanggakan. Ayam ingkung yang lezat ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung nilai-nilai budaya yang mendalam. Berikut adalah langkah-langkah memasak ayam ingkung lengkap dengan kisaran biaya yang mungkin diperlukan. Perlu diingat bahwa harga bahan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada kondisi pasar.

Bahan dan Biaya:

  • 1 ekor ayam kampung, sekitar 1 kg (Rp 80.000)
  • 2 batang serai, dimemarkan (Rp 2.000)
  • 5 lembar daun salam (Rp 1.000)
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan (Rp 1.000)
  • 2 liter air kelapa (Rp 15.000)
  • Bumbu halus:
    • 8 siung bawang merah (Rp 4.000)
    • 4 siung bawang putih (Rp 2.000)
    • 4 butir kemiri, disangrai (Rp 2.000)
    • 1 sendok teh ketumbar (Rp 1.000)
    • Garam secukupnya (Rp 1.000)
  • Total estimasi biaya: Rp 108.000

Langkah Memasak:

  1. Persiapan Ayam: Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
  2. Membuat Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam hingga tercampur rata.
  3. Memasak Ayam: Dalam panci besar, masukkan air kelapa, serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
  4. Pemasakan: Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental, sekitar 1,5 jam.
  5. Penyajian: Angkat ayam dan tiriskan. Ayam ingkung siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Selamat mencoba resep ayam ingkung Yogyakarta ini di rumah dan semoga berhasil menghadirkan kelezatan yang autentik!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar