Resep Ayam Mergosari, Masakan Khas Jawa Timur yang Lezat dan Mudah Dibuat

Kirana Ahmad

Resep ayam mergosari adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Ayam mergosari dibuat dengan bumbu rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan santan, kemudian dimasak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Ayam mergosari cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

Untuk membuat resep ayam mergosari, Anda membutuhkan biaya sekitar Rp 50.000 – Rp 60.000 untuk bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah membuat resep ayam mergosari:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan

Langkah-langkah:

  1. Haluskan semua bumbu dengan blender atau cobek.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
  4. Tuang santan, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  5. Kecilkan api, masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
  6. Angkat dan sajikan resep ayam mergosari dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

Selamat mencoba resep ayam mergosari di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah variasi menu masakan Anda. Harga bahan-bahan dapat berubah sewaktu-waktu sesuai dengan kondisi pasar. Terima kasih telah menggunakan Copilot. ๐Ÿ˜Š

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar