Resep Ayam Paniki, Sensasi Kuliner Manado yang Menggugah Selera

Kirana Ahmad

Ayam paniki merupakan salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan unik. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam paniki yang lezat dan autentik, lengkap dengan estimasi biaya yang mungkin diperlukan.

Biaya Estimasi:

  • Ayam (1 kg): Rp50.000
  • Santan (500 ml): Rp15.000
  • Cabai rawit (100 gram): Rp5.000
  • Bumbu lainnya: Rp20.000
  • Total Estimasi: Rp90.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 500 ml santan kental
  • 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Langkah Memasak:

  1. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan garam dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis cabai rawit, serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan Santan: Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga santan mengental dan ayam matang sempurna.
  5. Penyesuaian Rasa: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata dan cicipi. Koreksi rasa sesuai selera.
  6. Sajikan: Ayam paniki siap disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.

Nikmati kelezatan ayam paniki yang gurih dan pedas ini sebagai bagian dari pengalaman kuliner Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar