Resep Ayam Pinadar Manuk Napinadar: Sensasi Kuliner Khas Batak

Kirana Ahmad

https www.borukaro.com resep-ayam-pinadar-manuk-napinadar-masakan-khas-batak – Menyajikan keunikan kuliner khas Batak yang menggugah selera, Ayam Pinadar atau Manuk Napinadar adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru. Resep tradisional ini menawarkan kombinasi rasa yang kaya dengan bumbu-bumbu pilihan yang akan memanjakan lidah Anda.

Estimasi Biaya

Mempersiapkan hidangan lezat ini di rumah Anda membutuhkan biaya sekitar IDR 150.000 – 200.000. Perlu diingat bahwa harga bahan makanan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada musim dan pasar.

Bahan-Bahan

  • 1 kg ayam kampung
  • Darah dari 1 ekor ayam, campur dengan:
    • 1 sdt garam
    • 1 buah jeruk nipis
  • Bumbu halus yang disangrai:
    • 2 buah serai dipotong kecil
    • 5 cm lengkuas dipotong kecil
    • 7 cm jahe dipotong kecil
    • 5 cm kunyit
    • 5 siung bawang putih
    • 10 siung bawang merah
    • 10 biji kemiri
  • Bumbu halus yang tidak disangrai:
    • 15 buah cabe rawit atau secukupnya
    • Andaliman secukupnya
    • Garam secukupnya

Langkah Memasak

  1. Pertama, potong ayam kampung dan pisahkan darah segarnya.
  2. Campur darah ayam dengan 1 sdt garam dan perasan jeruk nipis untuk mencegah pembekuan.
  3. Bersihkan ayam dari bulu dan potong kecil-kecil.
  4. Panggang ayam di atas bara api atau teflon anti lengket hingga matang sempurna.
  5. Kupas dan sangrai bumbu halus yang disangrai.
  6. Giling atau blender bumbu halus yang sudah disangrai bersama dengan bumbu halus yang tidak disangrai.
  7. Tumis semua bumbu dan campurkan dengan darah ayam yang masih mencair.
  8. Aduk merata dan masukkan potongan ayam panggang sampai terendam dengan bumbu.
  9. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Nikmati kelezatan Ayam Pinadar Manuk Napinadar yang autentik ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar