Resep Ayam Sereh Toraja yang Menggugah Selera

Kirana Ahmad

Resep ayam sereh Toraja adalah sajian khas yang menghadirkan kekayaan rasa dari tanah Sulawesi. Dengan aroma sereh yang khas dan rempah-rempah pilihan, hidangan ini mampu memanjakan lidah dan menghangatkan suasana. Biaya yang dibutuhkan untuk memasak resep ini berkisar antara Rp50.000 – Rp100.000, tergantung pada kualitas bahan yang digunakan dan harga dapat berubah sewaktu-waktu.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml santan kental
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai keriting
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt jintan

Langkah Memasak:

  1. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
  3. Masak Ayam: Tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan Santan: Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  5. Penyelesaian: Sesuaikan rasa dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga kuah mengental.

Hidangan ayam sereh Toraja ini cocok disajikan bersama nasi hangat atau sebagai sajian utama dalam acara keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar