Resep Ayam Serundeng Padang yang Gurih dan Mudah Dibuat

Kirana Ahmad

Resep ayam serundeng Padang adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa gurih dan rempah-rempahnya yang kaya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya, beserta kisaran biaya yang mungkin dibutuhkan. Perlu diingat bahwa harga bahan dapat berubah sewaktu-waktu.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 gram kelapa parut kasar, sangrai hingga kecoklatan
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran

Kisaran Biaya:

  • Ayam: €8 – €10
  • Bumbu dan rempah: €3 – €5
  • Kelapa dan santan: €2 – €4
  • Total: €13 – €19

Langkah Memasak:

  1. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Memasak Ayam: Panaskan sedikit minyak, tumis serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga berubah warna.
  3. Menambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan santan mengental.
  4. Menambahkan Kelapa Sangrai: Setelah ayam empuk, tambahkan kelapa sangrai, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
  5. Penyelesaian: Angkat ayam serundeng dan sajikan hangat.

Selamat mencoba resep ayam serundeng Padang ini di rumah. Semoga berhasil!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar