Resep Kupat Tahu Sayur Bandung, Menu Sarapan Praktis dan Lezat

Kirana Ahmad

Resep kupat tahu sayur bandung adalah salah satu menu sarapan yang populer di kota kembang. Menu ini terdiri dari potongan ketupat yang disiram dengan bumbu kacang, ditambah dengan tahu goreng, sayur asem, dan kerupuk. Rasanya yang gurih, asam, dan pedas membuat lidah Anda bergoyang. Selain itu, menu ini juga praktis dan mudah dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan sekitar Rp 50.000 untuk membuat resep kupat tahu sayur bandung untuk 4 porsi. Berikut adalah langkah-langkah memasaknya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 8 buah ketupat, potong-potong
  • 4 buah tahu putih, goreng setengah matang, potong-potong
  • 200 gram kacang tanah, goreng, haluskan
  • 4 siung bawang putih, goreng, haluskan
  • 2 cm kencur, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 500 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm bawang goreng
  • Sambal, sesuai selera

Bahan sayur asem:

  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram kol, potong-potong
  • 100 gram labu siam, kupas, potong-potong
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 buah cabai hijau, potong-potong
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt asam jawa
  • 500 ml air

Cara membuat:

  1. Siapkan panci, masukkan kacang tanah, bawang putih, kencur, daun salam, serai, gula merah, garam, merica, kaldu, dan air. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan kacang tanah empuk. Matikan api, angkat, dan sisihkan.
  2. Siapkan blender, masukkan bumbu kacang yang sudah dimasak, tambahkan kecap manis, minyak goreng, dan air asam jawa. Blender hingga halus dan kental. Tuang kembali ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api, angkat, dan sisihkan.
  3. Siapkan panci lain, masukkan air, lengkuas, daun salam, gula merah, garam, kaldu, dan asam jawa. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan kacang panjang, kol, labu siam, tomat, dan cabai hijau. Masak hingga sayuran matang dan kuah menyusut. Matikan api, angkat, dan sisihkan.
  4. Siapkan piring saji, susun potongan ketupat, tahu goreng, dan sayur asem. Siram dengan bumbu kacang, taburi dengan bawang goreng, dan sambal. Resep kupat tahu sayur bandung siap disajikan.

Selamat mencoba resep kupat tahu sayur bandung ini di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda. Harga bahan-bahan yang disebutkan di atas dapat berubah sewaktu-waktu. Terima kasih telah menggunakan Copilot. ๐Ÿ˜Š

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar