Resep Pempek Telur Palembang yang Lezat dan Ekonomis

Kirana Ahmad

Resep pempek telur Palembang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Selatan yang banyak digemari. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, pempek ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau malam Anda. Berikut adalah langkah-langkah membuat pempek telur Palembang beserta kisaran biaya yang dibutuhkan.

Bahan-bahan:

  • Ikan tenggiri giling: 500 gram (sekitar Rp50.000)
  • Tepung sagu: 250 gram (sekitar Rp15.000)
  • Telur ayam: 5 butir (sekitar Rp25.000)
  • Air: 250 ml
  • Bawang putih: 3 siung (sekitar Rp2.000)
  • Garam: 1 sendok teh (sekitar Rp1.000)
  • Gula: 1 sendok teh (sekitar Rp1.000)
  • Kaldu bubuk: 1 sendok teh (sekitar Rp1.000)

Total estimasi biaya: Rp95.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)

Langkah Memasak:

  1. Membuat Adonan Pempek:

    • Haluskan bawang putih, garam, gula, dan kaldu bubuk.
    • Campur ikan tenggiri giling dengan bumbu yang telah dihaluskan.
    • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata.
    • Masukkan tepung sagu ke dalam adonan ikan dan uleni hingga kalis.
  2. Membentuk Pempek:

    • Ambil sebagian adonan, pipihkan, dan letakkan satu butir telur di tengahnya.
    • Tutup telur dengan adonan hingga terbentuk bulat sempurna.
    • Lakukan hingga adonan habis.
  3. Memasak Pempek:

    • Didihkan air dalam panci besar.
    • Masukkan pempek satu per satu ke dalam air mendidih.
    • Masak hingga pempek mengapung dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit.
  4. Menghidangkan:

    • Angkat pempek yang sudah matang dan tiriskan.
    • Sajikan dengan cuko (kuah pempek) yang telah dibuat dari campuran air, gula merah, cabai, dan bawang putih.

Nikmati pempek telur Palembang buatan Anda yang lezat dan ekonomis. Selamat mencoba!.

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar