Resep Rahasia Ayam Lodho Trenggalek yang Menggugah Selera

Kirana Ahmad

Resep bumbu ayam lodho khas Trenggalek merupakan warisan kuliner yang memikat banyak penikmat masakan nusantara. Dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggoda, ayam lodho tidak pernah gagal memanjakan lidah. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak hidangan lezat ini dengan estimasi biaya yang terjangkau.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya untuk merebus

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica

Estimasi Biaya:

  • Ayam: SGD 8.00
  • Bumbu dan rempah: SGD 2.00
  • Total: SGD 10.00 (Harga dapat berubah sewaktu-waktu)

Langkah Memasak:

  1. Persiapan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
  2. Rebus Ayam: Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam, serai, daun salam, dan lengkuas. Rebus hingga ayam setengah matang.
  3. Tambahkan Bumbu: Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
  4. Pengolahan Akhir: Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan ayam lodho dengan nasi hangat.

Dengan langkah-langkah yang terperinci dan biaya yang ekonomis, Anda bisa menyajikan ayam lodho khas Trenggalek yang autentik di rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda terpikat dengan kelezatan resep ini!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar