Resep Sambal Ayam Goreng Banjar: Kelezatan Autentik yang Terjangkau

Kirana Ahmad

Resep sambal ayam goreng Banjar merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut dicoba. Dengan bumbu yang meresap dan sambal yang kaya rasa, hidangan ini menjanjikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.

Biaya Pembuatan:
Membuat ayam goreng Banjar dan sambalnya memerlukan biaya sekitar Rp50.000 – Rp75.000. Perlu diingat bahwa harga bahan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada musim dan lokasi pembelian.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Langkah Memasak:

  1. Marinasi Ayam:

    • Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
    • Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Menggoreng Ayam:

    • Panaskan minyak, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
    • Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
  3. Membuat Sambal:

    • Gunakan minyak bekas menggoreng ayam, tumis sisa bumbu halus hingga harum.
    • Tambahkan sedikit air jika perlu dan masak hingga sambal matang.
  4. Penyajian:

    • Sajikan ayam goreng dengan sambal di atas piring.
    • Tambahkan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan daun selada.

Nikmati kelezatan ayam goreng Banjar dengan sambal yang pedas dan menggugah selera. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di rumah!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar