Resep Sambal Usus Ayam Pedas, Sajian Lezat yang Bikin Nagih

Kirana Ahmad

Resep sambal usus ayam pedas adalah salah satu menu favorit bagi pecinta kuliner pedas. Sambal usus ayam pedas merupakan olahan dari usus ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah dan cabai merah. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit asam, cocok disantap dengan nasi hangat atau lontong. Resep sambal usus ayam pedas juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang tidak sulit didapat. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah membuat resep sambal usus ayam pedas.

Bahan-bahan

  • 500 gram usus ayam, bersihkan dan potong-potong
  • 1/4 kg daging ayam, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 500 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt ketumbar

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
  2. Masukkan usus ayam dan daging ayam. Aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan air, air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  3. Kecilkan api dan masak hingga usus ayam dan daging ayam empuk dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Resep sambal usus ayam pedas siap dinikmati dengan nasi hangat atau lontong. Sajian ini cocok untuk menu makan siang atau malam. Resep sambal usus ayam pedas ini bisa untuk 4-5 porsi. Kisaran biaya yang dibutuhkan untuk memasak resep ini adalah sekitar Rp 50.000,-. Harga dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pasar dan kualitas bahan. Selamat mencoba! ๐Ÿ˜Š

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar