Resep Soto Ayam Bening Surabaya yang Lezat dan Ekonomis

Kirana Ahmad

Resep soto ayam bening Surabaya merupakan salah satu variasi soto yang populer dengan cita rasa yang khas dan segar. Berikut adalah langkah-langkah memasak soto ayam bening ala Surabaya yang bisa Anda coba di rumah dengan perkiraan biaya yang terjangkau.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian (sekitar Rp50.000)
  • 2 liter air
  • 3 batang serai, memarkan (Rp2.000)
  • 5 lembar daun jeruk (Rp1.000)
  • 3 cm jahe, memarkan (Rp1.000)
  • 2 cm lengkuas, memarkan (Rp1.000)
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih (Rp2.000)
  • 4 butir kemiri (Rp2.000)
  • 1 sendok teh ketumbar (Rp1.000)

Pelengkap:

  • Soun, rendam dalam air hangat (Rp5.000)
  • Daun seledri, cincang halus (Rp1.000)
  • Bawang goreng (Rp5.000)
  • Telur rebus, potong-potong (Rp4.000 per telur)
  • Kecap manis (opsional)

Langkah Memasak:

  1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih dan ayam menjadi setengah matang.
  2. Sementara itu, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam dan merica. Masak hingga ayam benar-benar empuk.
  4. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, dan sisihkan.
  5. Siapkan mangkuk, masukkan soun, seledri, dan telur rebus.
  6. Tuang kuah soto yang masih panas ke dalam mangkuk.
  7. Taburkan bawang goreng di atasnya dan tambahkan kecap manis jika suka.
  8. Soto ayam bening Surabaya siap disajikan.

Kisaran Biaya:
Biaya yang dibutuhkan untuk memasak soto ayam bening Surabaya ini berkisar antara Rp70.000 hingga Rp80.000, tergantung pada harga bahan di pasaran yang dapat berubah sewaktu-waktu.

Nikmati kehangatan dan kelezatan soto ayam bening Surabaya yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga ramah di kantong. Selamat mencoba!.

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar