Resep Wajik Ketan Manis: Kenikmatan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Kirana Ahmad

Resep wajik ketan merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang kaya akan cita rasa dan memiliki tekstur yang unik. Wajik ketan, yang juga dikenal sebagai wajik atau wajit, adalah makanan manis yang terbuat dari beras ketan, gula merah, santan, dan daun pandan. Berikut adalah langkah-langkah membuat wajik ketan yang lezat dan cara mengestimasi biaya yang dibutuhkan.

Biaya Estimasi:
Biaya untuk membuat wajik ketan ini berkisar antara Rp 50.000 – Rp 75.000. Perlu diingat bahwa harga bahan-bahan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada pasar dan musim.

Bahan-Bahan:

  • Beras ketan putih: 500 gram (Rp 20.000)
  • Gula merah: 250 gram (Rp 15.000)
  • Santan kental: 400 ml (Rp 10.000)
  • Daun pandan: 2 lembar (Rp 5.000)
  • Garam: secukupnya (Rp 1.000)
  • Air: secukupnya

Langkah Memasak:

  1. Rendam Beras Ketan:
    Rendam beras ketan selama kurang lebih 3 jam agar teksturnya menjadi lebih empuk.

  2. Rebus Gula Merah:
    Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut, kemudian saring untuk memisahkan ampasnya.

  3. Masak Santan:
    Masak santan, daun pandan, dan garam dalam panci dengan api kecil hingga mendidih.

  4. Kukus Beras Ketan:
    Kukus beras ketan yang telah direndam hingga setengah matang, kurang lebih selama 30 menit.

  5. Campurkan Bahan:
    Campurkan beras ketan dengan air gula merah dan masak kembali hingga airnya meresap.

  6. Tambahkan Santan:
    Tuangkan santan yang telah mendidih ke dalam campuran beras ketan dan gula merah, aduk rata.

  7. Kukus Kembali:
    Kukus kembali campuran tersebut hingga matang sempurna, sekitar 45 menit.

  8. Dinginkan dan Potong:
    Setelah matang, dinginkan wajik ketan hingga suhu ruangan, kemudian potong sesuai selera.

Wajik ketan yang telah dibuat siap untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar