Sensasi Pedas Ayam Cabe Hijau Khas Padang

Kirana Ahmad

Resep ayam cabe hijau khas Padang adalah sajian lezat yang memadukan rasa pedas dan rempah-rempah khas Minangkabau. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak hidangan ini dengan estimasi biaya yang terjangkau.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 300 gram cabe hijau keriting
  • 200 gram cabe hijau besar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 250 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/4 sendok teh pala

Estimasi Biaya:
Biaya bahan-bahan di atas berkisar antara SGD 20 – SGD 30. Harga dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada pasar dan musim.

Langkah Memasak:

  1. Persiapan Bahan:

    • Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
    • Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
    • Iris cabe hijau keriting dan cabe hijau besar.
  2. Memasak Ayam:

    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    • Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
    • Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
    • Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
  3. Menambahkan Cabe:

    • Setelah ayam empuk, masukkan irisan cabe hijau.
    • Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
    • Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
  4. Penyelesaian:

    • Masak hingga semua bahan matang dan bumbu merata.
    • Koreksi rasa, pastikan pedas dan gurihnya pas di lidah.
    • Sajikan hangat dengan nasi putih.

Nikmati kelezatan ayam cabe hijau khas Padang yang pedas dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar