Sensasi Rasa Bali dengan Ayam Betutu Panggang yang Menggugah Selera

Kirana Ahmad

Resep ayam betutu panggang merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang berasal dari Pulau Dewata, Bali. Hidangan ini terkenal dengan bumbunya yang meresap dan aroma yang menggoda selera. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak ayam betutu panggang yang lezat dan autentik.

Biaya Estimasi: Biaya untuk memasak ayam betutu panggang berkisar antara Rp50.000 – Rp100.000. Perlu diingat bahwa harga bahan-bahan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada musim dan lokasi pasar.

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam utuh, bersihkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak kelapa untuk mengolesi

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt pala
  • Garam secukupnya

Langkah Memasak:

  1. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik. Biarkan meresap selama minimal 1 jam.
  2. Persiapan Daun: Siapkan daun jeruk, daun salam, dan daun pandan di dalam rongga ayam bersama dengan serai dan lengkuas.
  3. Panggang Ayam: Panaskan oven hingga 180°C. Letakkan ayam di atas rak panggangan dan olesi dengan minyak kelapa. Panggang selama 1,5 jam atau hingga matang sempurna.
  4. Penyajian: Angkat ayam dari oven dan biarkan sejenak sebelum dipotong. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal matah.

Selamat mencoba resep ayam betutu panggang ini di rumah dan rasakan sensasi rasa Bali yang otentik di meja makan Anda!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar