Sensasi Rasa Nusantara: Resep Ayam Bakar Taliwang yang Autentik

Kirana Ahmad

Resep membuat ayam bakar Taliwang tidak hanya menggugah selera tetapi juga membawa Anda pada perjalanan rasa ke Pulau Lombok yang eksotis. Dengan biaya sekitar Rp50.000 – Rp75.000, Anda sudah bisa menyiapkan hidangan lezat ini untuk 4 porsi, meskipun harga bahan mungkin berubah sewaktu-waktu.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 200 ml air

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi bakar

Langkah Memasak:

  1. Persiapan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
  2. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Panggang Ayam: Panaskan grill atau panggangan. Letakkan daun jeruk di atas panggangan dan ayam di atasnya. Panggang ayam sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
  4. Sajikan: Angkat ayam bakar Taliwang dan sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal matah.

Selamat mencoba resep ayam bakar Taliwang ini dan nikmati kelezatan yang tiada tara!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar