Sensasi Rasa Nusantara: Resep Ayam Buah Keluak yang Autentik

Kirana Ahmad

Resep ayam buah keluak adalah hidangan klasik yang menggugah selera, menghadirkan kekayaan rasa dari warisan kuliner Nusantara. Biaya yang dibutuhkan untuk memasak hidangan ini berkisar antara SGD 20 hingga SGD 30, tergantung pada kualitas bahan yang digunakan. Perlu diingat bahwa harga bahan dapat berubah sewaktu-waktu.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 10 buah keluak, rendam dan kupas
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml santan kental
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan

Langkah Memasak:

  1. Persiapan Bahan:

    • Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
    • Rendam buah keluak selama minimal 2 jam, kemudian kupas dan cuci bersih.
  2. Membuat Bumbu Halus:

    • Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga lembut.
  3. Memasak Ayam:

    • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
    • Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
    • Tambahkan santan kental, aduk rata.
    • Masukkan buah keluak, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    • Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
  4. Penyelesaian:

    • Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
    • Sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba resep ayam buah keluak ini dan nikmati kelezatan yang tiada tara!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar