Sensasi Rasa Pedas Autentik dengan Resep Sambal Ayam Nelongso Malang

Kirana Ahmad

Resep sambal ayam nelongso Malang merupakan salah satu hidangan yang sangat digemari karena kelezatan dan keunikan rasanya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sambal ayam nelongso khas Malang yang bisa Anda coba di rumah.

Biaya Estimasi: 50.000 – 75.000 IDR (harga dapat berubah sewaktu-waktu)

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng

Langkah Memasak:

  1. Persiapan Bahan:

    • Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
    • Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
    • Haluskan bahan-bahan yang telah direbus bersama terasi bakar, garam, gula, dan penyedap rasa menggunakan ulekan atau blender.
  2. Menggoreng Ayam:

    • Panaskan minyak dalam wajan.
    • Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
    • Angkat dan tiriskan.
  3. Membuat Sambal:

    • Dengan minyak yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
    • Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering.
    • Masak hingga sambal mengental dan berminyak.
  4. Penyelesaian:

    • Campurkan ayam goreng dengan sambal, aduk rata.
    • Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ayam.

Sajikan sambal ayam nelongso Malang ini dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk menikmati sensasi pedas yang autentik dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar