Sensasi Rasa Tradisional dengan Pempek Lenjer

Kirana Ahmad

Pempek lenjer, salah satu varian pempek yang populer di Sumatera Selatan, kini bisa Anda nikmati dengan membuatnya sendiri di rumah. Resep tradisional ini tidak hanya lezat tetapi juga terjangkau. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat pempek lenjer yang autentik.

Biaya Pembuatan:
Membuat pempek lenjer di rumah membutuhkan biaya sekitar Rp50.000 – Rp70.000, tergantung pada harga bahan di pasaran lokal Anda. Perlu diingat bahwa harga dapat berubah sewaktu-waktu.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan tenggiri giling
  • 250 gram tepung sagu tani
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • Air es secukupnya

Langkah Memasak:

  1. Campur ikan tenggiri giling dengan bawang putih halus, garam, dan penyedap rasa.
  2. Tambahkan telur ke dalam campuran ikan dan aduk rata.
  3. Secara bertahap masukkan tepung sagu sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
  4. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga kalis.
  5. Bentuk adonan menjadi silinder panjang, seperti bentuk lenjer.
  6. Rebus pempek lenjer dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
  7. Goreng pempek lenjer dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
  8. Sajikan dengan cuko (kuah pempek) yang telah dibuat dari campuran air, gula merah, cabai, dan bawang putih.

Selamat mencoba resep pempek lenjer ini di rumah dan nikmati kelezatan yang tiada tara!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar