Sensasi Rasa Tradisional dengan Resep Soto Kudus Ayam Kampung

Kirana Ahmad

Resep soto kudus ayam kampung merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang kaya akan rempah dan cita rasa. Berikut adalah panduan lengkap untuk Anda yang ingin mencoba memasak soto kudus yang autentik di rumah.

Biaya Estimasi: Untuk memasak soto kudus ayam kampung, biaya yang dibutuhkan berkisar antara Rp50.000 – Rp75.000. Perlu diingat bahwa harga bahan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada pasar lokal.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam, gula, dan lada secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 1/4 sendok teh merica bulat

Langkah Memasak:

  1. Rebus Ayam: Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih dan buih-buih kotoran ayam mengapung. Buang buih tersebut dan lanjutkan merebus hingga ayam menjadi empuk.
  2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
  3. Campurkan Bumbu ke Rebusan Ayam: Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi gurih.
  4. Penyajian: Sajikan soto kudus ayam kampung dengan nasi hangat, taburan bawang goreng, seledri, dan sambal sesuai selera.

Selamat mencoba resep soto kudus ayam kampung ini di rumah dan rasakan kelezatan masakan khas Kudus yang memanjakan lidah. Selamat memasak!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar