Siomay Terenak di Bandung: Resep dan Cara Membuatnya

Kirana Ahmad

Siomay adalah salah satu makanan khas Bandung yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Siomay terdiri dari adonan ikan tenggiri yang dibentuk menjadi bulat-bulat kecil dan dikukus bersama sayuran seperti kentang, kol, tahu, dan telur. Siomay disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas, serta perasan jeruk nipis yang segar. Siomay bisa ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima, warung, hingga restoran. Namun, jika Anda ingin mencoba membuat siomay sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat siomay terenak di Bandung, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram ikan tenggiri, bersihkan dan haluskan
  • 150 gram tepung sagu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt gula
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 5 buah kentang, kupas dan potong-potong
  • 1/4 buah kol, potong-potong
  • 10 buah tahu putih, potong-potong
  • 5 butir telur rebus, kupas
  • Air secukupnya untuk merebus

Untuk bumbu kacang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
  • 2 buah cabai merah, goreng dan haluskan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Siomay

Berikut adalah langkah-langkah membuat siomay terenak di Bandung:

  1. Campurkan ikan tenggiri, tepung sagu, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan gula dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kalis.
  2. Ambil selembar kulit pangsit dan isi dengan satu sendok makan adonan ikan. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan tekan-tekan pinggirnya agar menempel. Ulangi hingga adonan ikan dan kulit pangsit habis.
  3. Siapkan panci pengukus dan alasi dengan daun pisang atau kertas roti. Susun siomay, kentang, kol, tahu, dan telur rebus di atasnya. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
  4. Untuk membuat bumbu kacang, panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, kecap manis, gula merah, garam, dan merica hingga harum dan mendidih. Masukkan kacang tanah dan air, aduk rata. Masak hingga bumbu kacang mengental dan matang.
  5. Sajikan siomay dengan bumbu kacang dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Kisaran Biaya yang Dibutuhkan

Untuk membuat siomay terenak di Bandung, Anda memerlukan biaya sekitar Rp 100.000 – Rp 150.000, tergantung dari harga bahan-bahan yang Anda beli. Harga ini dapat berubah sewaktu-waktu sesuai dengan kondisi pasar. Anda bisa mendapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan di pasar tradisional, supermarket, atau toko online.

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar