Kelezatan Autentik Ayam Woku Manado

Kirana Ahmad

Resep asli Manado ayam woku merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak hidangan lezat ini di rumah.

Biaya Estimasi: 100.000 – 150.000 IDR (harga dapat berubah sewaktu-waktu)

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 10 lembar daun kemangi
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah tomat hijau
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh terasi bakar

Langkah Memasak:

  1. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk.
  3. Masak Ayam: Tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan Air: Tuang air secukupnya, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
  5. Penyedap Rasa: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
  6. Daun Kemangi: Masukkan daun kemangi dan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  7. Sajikan: Angkat dan sajikan ayam woku selagi hangat.

Nikmati kehangatan dan kekayaan rasa dari resep asli Manado ayam woku yang autentik ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!.

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar