Resep Ayam Lado Mudo Khas Padang yang Menggugah Selera

Kirana Ahmad

Resep ayam lado mudo khas Padang adalah salah satu hidangan yang paling dicari oleh para pecinta kuliner nusantara. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan aroma yang menggoda selera. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak resep ini, lengkap dengan kisaran biaya yang mungkin dibutuhkan.

Biaya Bahan:

  • Ayam, sekitar 1 kg: Rp50.000
  • Cabai hijau besar, sekitar 300 gram: Rp15.000
  • Bawang merah, sekitar 150 gram: Rp10.000
  • Bawang putih, sekitar 50 gram: Rp5.000
  • Tomat hijau, sekitar 100 gram: Rp5.000
  • Daun jeruk, sekitar 10 lembar: Rp2.000
  • Serai, sekitar 2 batang: Rp3.000
  • Lengkuas, sekitar 50 gram: Rp2.000
  • Minyak goreng dan bumbu lainnya: Rp10.000
  • Total estimasi biaya: Rp102.000

Catatan: Harga dapat berubah sewaktu-waktu.

Langkah Memasak:

  1. Persiapan Bahan:

    • Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
    • Haluskan cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, serai, dan lengkuas.
  2. Memasak Ayam:

    • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
    • Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu merata dan ayam berubah warna.
    • Tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  3. Penyelesaian:

    • Setelah ayam empuk, masukkan daun jeruk dan masak hingga kuah mengental.
    • Koreksi rasa, pastikan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam tercapai.
    • Sajikan hangat dengan nasi putih.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan ayam lado mudo khas Padang yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar