Resep Rendang Telur Khas Payakumbuh yang Lezat dan Ekonomis

Kirana Ahmad

Resep rendang telur khas Payakumbuh merupakan salah satu variasi masakan rendang yang patut Anda coba. Berikut adalah langkah-langkah memasak rendang telur yang lezat dengan biaya yang terjangkau, namun tetap menghasilkan cita rasa yang kaya.

Biaya estimasi: Rp50.000 – Rp70.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)

Bahan-bahan:

  • 10 butir telur ayam, rebus dan kupas
  • 500 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 batang kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 bintang bunga lawang
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah besar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit

Langkah Memasak:

  1. Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
  2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang hingga harum.
  3. Tuangkan santan kental, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
  4. Masukkan telur rebus ke dalam santan yang sudah mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya.
  5. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan berwarna coklat keemasan.
  6. Tes rasa, dan sesuaikan garam serta gula jika diperlukan.
  7. Sajikan rendang telur hangat dengan nasi putih yang pulen.

Selamat mencoba resep rendang telur khas Payakumbuh ini di rumah. Nikmati kelezatan rendang telur yang ekonomis dan mudah dibuat ini bersama keluarga tercinta. Selamat memasak!

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar