Bolu adalah salah satu jenis kue yang populer di Indonesia. Bolu biasanya dibuat dengan menggunakan telur, gula, tepung terigu, dan mentega atau margarin. Ada berbagai macam variasi bolu, seperti bolu marmer, bolu kukus, bolu pandan, bolu pisang, dan lain-lain. Salah satu variasi bolu yang menarik untuk dicoba adalah bolu jumbo 8 telur. Bolu jumbo 8 telur adalah bolu yang dibuat dengan menggunakan 8 butir telur, sehingga menghasilkan kue yang besar, tinggi, dan lembut. Bolu jumbo 8 telur cocok untuk disajikan saat acara kumpul-kumpul keluarga atau teman, atau sebagai camilan di sore hari.
Untuk membuat bolu jumbo 8 telur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 8 butir telur suhu ruang
- 230 gram gula pasir
- 1 sendok makan SP (cake emulsifier)
- 1/2 sendok makan vanili cair
- 1/2 sendok teh garam
- 250 gram tepung terigu segitiga biru
- 20 gram susu bubuk Dancow
- 250 gram margarin, dicairkan
Bahan-bahan di atas dapat Anda beli di pasar atau toko terdekat dengan kisaran harga sebagai berikut:
- Telur: Rp 25.000 per kg
- Gula pasir: Rp 12.000 per kg
- SP: Rp 10.000 per bungkus
- Vanili cair: Rp 5.000 per botol
- Garam: Rp 2.000 per bungkus
- Tepung terigu: Rp 9.000 per kg
- Susu bubuk: Rp 25.000 per bungkus
- Margarin: Rp 20.000 per bungkus
Dengan demikian, total biaya yang dibutuhkan untuk membuat bolu jumbo 8 telur adalah sekitar Rp 70.000. Namun, harga dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan dan permintaan pasar.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bolu jumbo 8 telur:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang ukuran 24 x 24 x 8 cm dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu tipis-tipis. Sisihkan.
- Dalam sebuah mangkuk, kocok telur, gula pasir, SP, vanili cair, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak. Kurang lebih selama 15 menit.
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan telur. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu dengan gerakan memutar dari bawah ke atas. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak kempes.
- Tuang margarin cair secara bertahap ke dalam adonan sambil terus diaduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Panggang bolu di oven selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti bolu sudah matang.
- Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Bolu jumbo 8 telur siap dinikmati. Anda dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, meses, kismis, atau selai. Bolu jumbo 8 telur dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Selamat mencoba!
