Masakan padang murah meriah adalah salah satu pilihan menu yang cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan mengenyangkan tanpa menguras kantong. Salah satu resep masakan padang yang bisa Anda coba adalah rendang daging sapi. Rendang daging sapi adalah masakan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu rempah hingga kering dan berwarna hitam. Rendang daging sapi memiliki rasa yang gurih, pedas, dan harum. Rendang daging sapi juga bisa tahan lama dan cocok untuk dijadikan bekal atau stok makanan.
Untuk membuat rendang daging sapi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
- 2 liter santan kental dari 2 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, sisir
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm galangal
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/4 sdt jintan, sangrai
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt cengkeh
Cara membuat rendang daging sapi adalah sebagai berikut:
- Haluskan semua bumbu dengan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 15 menit.
- Masukkan daging sapi, aduk rata dengan bumbu, masak hingga berubah warna, sekitar 10 menit.
- Tuang santan kental, masukkan serai, daun salam, daun kunyit, lengkuas, gula merah, dan garam, aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk, hingga santan mengering dan daging empuk, sekitar 3 jam.
- Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.
Biaya yang dibutuhkan untuk membuat rendang daging sapi sekitar Rp 150.000,- untuk 10 porsi. Harga dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan dan kualitas bahan. Selamat mencoba! 😊
