Resep ayam bacem air kelapa adalah salah satu resep masakan tradisional dari Jawa yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Ayam bacem air kelapa memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit asam, dengan aroma yang harum dan menggugah selera. Ayam bacem air kelapa juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Anda hanya perlu menyediakan ayam, air kelapa, bumbu-bumbu, dan minyak goreng. Resep ayam bacem air kelapa ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam, baik untuk keluarga maupun tamu.
Untuk membuat resep ayam bacem air kelapa, Anda membutuhkan biaya sekitar Rp 50.000 – Rp 70.000, tergantung pada ukuran dan kualitas ayam yang Anda gunakan. Harga ini dapat berubah sewaktu-waktu sesuai dengan kondisi pasar. Berikut adalah langkah-langkah memasak resep ayam bacem air kelapa:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter air kelapa
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Campurkan ayam, air kelapa, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, serai, gula merah, garam, dan merica bubuk dalam panci besar. Aduk rata dan rebus dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak terus hingga air kelapa menyusut dan ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan air kelapa yang tersisa untuk digunakan sebagai saus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali air kelapa yang tersisa dalam panci dan didihkan hingga mengental. Saus ayam bacem air kelapa siap digunakan.
- Sajikan ayam bacem air kelapa dengan saus, nasi putih, lalapan, dan sambal. Selamat menikmati!
