Resep bubur ayam dan sate untuk bubur ayam adalah salah satu resep yang cocok untuk sarapan atau makan malam. Bubur ayam yang lembut dan gurih disajikan dengan sate ayam yang empuk dan bumbu kacang yang nikmat. Tambahkan juga taburan bawang goreng, seledri, dan kerupuk untuk menambah cita rasa. Resep ini bisa Anda buat di rumah dengan mudah dan murah. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang dibutuhkan.
Bahan-bahan
- Bubur ayam:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 500 ml air kaldu ayam (dari rebusan ayam untuk sate)
- Sate ayam:
- 300 gram dada ayam, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 10 tusuk sate
- Bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt asam jawa
- 250 ml air
- Pelengkap:
- Bawang goreng
- Seledri, cincang halus
- Kerupuk
Langkah-langkah
- Bubur ayam:
- Rebus beras dan air dalam panci hingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan daun salam dan jahe. Aduk sesekali hingga beras menjadi bubur. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Tuang tumisan bawang putih ke dalam panci bubur. Aduk rata. Tambahkan air kaldu ayam sesuai kekentalan yang diinginkan. Masak hingga mendidih. Matikan api.
- Sate ayam:
- Rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan untuk kaldu ayam.
- Lumuri ayam dengan kecap manis, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Bumbu kacang:
- Campur kacang tanah, bawang putih, cabai merah, kecap manis, gula merah, garam, dan asam jawa dalam panci. Tuang air dan aduk rata.
- Masak di atas api sedang hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
- Penyajian:
- Siapkan mangkuk. Tuang bubur ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan sate ayam dan siram dengan bumbu kacang. Taburi dengan bawang goreng, seledri, dan kerupuk. Sajikan selagi hangat.
Biaya
Resep bubur ayam dan sate untuk bubur ayam ini bisa Anda buat dengan biaya sekitar Rp 50.000 untuk 4 porsi. Harga bahan-bahan bisa berbeda-beda tergantung daerah dan musim. Anda bisa menghemat biaya dengan membeli bahan-bahan yang sedang murah atau menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di rumah. Selamat mencoba! 😊.
