Resep Soto Ayam Gorontalo yang Gurih dan Nikmat

Resep soto ayam gorontalo adalah salah satu resep soto ayam yang berasal dari daerah Gorontalo, Sulawesi Utara. Soto ayam gorontalo memiliki ciri khas kuah yang gurih dan berwarna kuning, serta daging ayam yang empuk dan suwir-suwir. Soto ayam gorontalo juga dilengkapi dengan pelengkap seperti soun, kentang goreng, telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng. Soto ayam gorontalo cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang yang hangat dan mengenyangkan.

Untuk membuat resep soto ayam gorontalo, Anda membutuhkan biaya sekitar Rp 50.000 untuk bahan-bahan yang dibutuhkan. Harga ini dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan dan kualitas bahan-bahan. Berikut adalah langkah-langkah memasak resep soto ayam gorontalo:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
   • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
   • 2 liter air
   • 2 batang serai, memarkan
   • 3 lembar daun salam
   • 2 cm lengkuas, memarkan
   • 2 cm jahe, memarkan
   • 2 sdm minyak goreng
   • 1 sdt garam
   • 1/2 sdt merica bubuk
   • 1/4 sdt gula pasir
   • 2 sdm air jeruk nipis
   • Bumbu halus:
     • 6 siung bawang putih
     • 8 butir bawang merah
     • 3 butir kemiri
     • 1 sdt ketumbar
     • 1/2 sdt kunyit
     • 1/4 sdt jintan
   • Bahan pelengkap:
     • 100 gram soun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
     • 2 buah kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga kering
     • 2 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
     • 2 batang daun bawang, iris halus
     • 2 sdm bawang goreng
     • Sambal, kecap manis, jeruk nipis, dan kerupuk sesuai selera
2. Rebus ayam dalam air bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, jahe, garam, dan merica bubuk hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldu ayamnya.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata. Tuang bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, aduk rata. Didihkan kembali kaldu ayam hingga bumbu meresap dan kuah berwarna kuning.
4. Siapkan mangkuk saji, taruh soun, kentang goreng, telur rebus, dan suwir ayam di dalamnya. Tuang kuah soto ayam hingga menutupi bahan-bahan. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan soto ayam gorontalo dengan sambal, kecap manis, jeruk nipis, dan kerupuk sesuai selera.

Selamat mencoba resep soto ayam gorontalo yang gurih dan nikmat ini. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda. 😊