Tahu adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan murah meriah. Tahu juga mengandung protein nabati yang baik untuk kesehatan. Namun, banyak orang yang bosan dengan olahan tahu yang biasa-biasa saja. Padahal, tahu bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang istimewa dan menggugah selera. Salah satunya adalah tahu panggang saus teriyaki.
Tahu panggang saus teriyaki adalah olahan tahu yang dipanggang dengan bumbu saus teriyaki yang manis dan gurih. Saus teriyaki adalah saus khas Jepang yang terbuat dari kecap asin, gula, mirin, dan sake. Saus ini memberikan rasa yang kaya dan aromatik pada tahu. Tahu panggang saus teriyaki bisa disajikan sebagai lauk pauk atau camilan yang nikmat.
Berikut adalah resep dan cara membuat tahu panggang saus teriyaki yang praktis dan lezat.
Bahan-bahan
- 500 gram tahu putih, potong kotak-kotak
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm wijen sangrai
- Daun bawang iris tipis untuk taburan
Bahan saus teriyaki
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (bisa diganti dengan arak masak atau air)
- 1 sdm sake (bisa diganti dengan arak masak atau air)
- 1 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut
Cara membuat
- Campur semua bahan saus teriyaki dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket. Goreng tahu hingga kecoklatan dan kering di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan yang sama dengan api kecil. Masukkan saus teriyaki dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Masukkan tahu goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua tahu terbalut saus teriyaki.
- Angkat dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang.
- Tahu panggang saus teriyaki siap dinikmati.
Tips
- Pilih tahu yang padat dan tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng dan dipanggang.
- Jika anda tidak memiliki wajan anti lengket, anda bisa menggunakan loyang yang diolesi minyak dan memanggang tahu di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit atau hingga kering dan kecoklatan. Kemudian, masak saus teriyaki di atas kompor dan campurkan dengan tahu panggang.
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika, bawang bombay, atau jamur ke dalam saus teriyaki untuk membuatnya lebih bergizi dan berwarna.
Biaya
Untuk membuat tahu panggang saus teriyaki, anda membutuhkan biaya sekitar Rp 25.000,- hingga Rp 30.000,- tergantung dari harga bahan-bahan di pasar. Biaya ini bisa berubah sewaktu-waktu. Tahu panggang saus teriyaki bisa menghasilkan porsi untuk 4 orang.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 😊
: https://www.briliofood.net/resep/20-resep-olahan-tahu-kekinian-murah-dan-lezat-190822j.html
: https://resepkoki.id/35-resep-tahu-istimewa/
: https://www.briliofood.net/resep/11-resep-masakan-tahu-tempe-enak-sederhana-mudah-murah-191015s.html
: https://www.briliofood.net/resep/15-resep-olahan-tahu-untuk-anak-enak-sehat-dan-mudah-dibuat-220508i.html
: https://www.briliofood.net/resep/17-resep-olahan-tahu-putih-sederhana-praktis-ekonomis-dan-lezat-2201157.html
