Telur dadar sayur adalah salah satu menu masakan yang mudah dan cepat dibuat. Anda hanya perlu menyiapkan telur, sayuran, dan bumbu-bumbu sederhana. Telur dadar sayur cocok dihidangkan sebagai lauk untuk nasi putih, lontong, atau roti. Selain itu, telur dadar sayur juga mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Berikut adalah resep dan cara membuat telur dadar sayur yang lezat dan bergizi:
Bahan-bahan
- 4 butir telur ayam
- 100 gram bayam, cuci bersih dan potong-potong
- 50 gram wortel, kupas dan potong korek api
- 50 gram kembang kol, cuci bersih dan potong kecil-kecil
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit hijau, iris tipis (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
- Dalam sebuah mangkuk, kocok lepas telur dengan garpu atau whisk. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Masukkan bayam, wortel, kembang kol, daun bawang, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hijau. Aduk rata lagi.
- Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan di atas api sedang. Tuang adonan telur sayur ke dalam wajan. Ratakan dengan sendok atau spatula.
- Goreng hingga bagian bawah telur matang dan berwarna kecoklatan. Balik telur dan goreng hingga bagian atasnya juga matang. Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong telur dadar sayur sesuai selera. Sajikan hangat atau dingin dengan nasi putih, lontong, atau roti.
Tips dan Trik
- Anda bisa menggunakan sayuran lain sesuai selera, misalnya kubis, buncis, terong, atau daun singkong. Pastikan sayuran dicuci bersih dan dipotong-potong kecil agar mudah matang dan meresap bumbu.
- Anda bisa menambahkan keju parut, susu, atau mayones ke dalam adonan telur untuk membuat telur dadar sayur lebih lembut dan gurih.
- Anda bisa menambahkan daging cincang, sosis, atau bakso ke dalam adonan telur untuk membuat telur dadar sayur lebih kaya rasa dan protein.
- Anda bisa menambahkan bawang merah, bawang bombay, atau jahe ke dalam bumbu untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih harum dan nikmat.
Estimasi Biaya
Untuk membuat telur dadar sayur, Anda membutuhkan biaya sekitar Rp 15.000,- hingga Rp 20.000,- tergantung dari jenis dan jumlah sayuran yang Anda gunakan. Harga ini dapat berubah sewaktu-waktu sesuai dengan kondisi pasar. Berikut adalah rincian biaya yang saya hitung berdasarkan harga pasar saat ini:
- Telur ayam: Rp 10.000,- (Rp 2.500,- per butir)
- Bayam: Rp 2.000,- (Rp 20.000,- per kg)
- Wortel: Rp 1.000,- (Rp 10.000,- per kg)
- Kembang kol: Rp 2.000,- (Rp 20.000,- per kg)
- Daun bawang: Rp 500,- (Rp 5.000,- per ikat)
- Bawang putih: Rp 500,- (Rp 10.000,- per kg)
- Cabai merah: Rp 1.000,- (Rp 20.000,- per kg)
- Cabai rawit hijau: Rp 500,- (Rp 10.000,- per kg)
- Garam: Rp 100,- (Rp 2.000,- per kg)
- Merica bubuk: Rp 100,- (Rp 20.000,- per kg)
- Kaldu ayam bubuk: Rp 100,- (Rp 10.000,- per bungkus)
- Minyak goreng: Rp 1.000,- (Rp 10.000,- per liter)
Total biaya: Rp 19.300,-
