Resep bakso ayam 12 kg ini akan menghasilkan bakso yang kenyal dan lezat, sempurna untuk acara keluarga atau bisnis kuliner Anda. Biaya yang dibutuhkan untuk memasak resep ini berkisar antara Rp 800.000 – Rp 1.000.000, tergantung pada harga bahan di pasaran yang dapat berubah sewaktu-waktu.
Bahan-Bahan:
- Daging ayam giling: 12 kg
- Tepung tapioka: 4 kg
- Es batu: 2 kg
- Bawang putih: 200 gr, haluskan
- Garam: 150 gr
- Penyedap rasa: secukupnya
- Air: secukupnya untuk merebus
Langkah Pembuatan:
- Menghaluskan Bahan: Campurkan daging ayam giling dengan bawang putih halus, garam, dan penyedap rasa. Uleni hingga tercampur rata.
- Menambahkan Tepung: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Menggunakan Es Batu: Tambahkan es batu yang telah dihancurkan ke dalam adonan untuk menjaga tekstur bakso tetap kenyal.
- Membentuk Bakso: Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan tangan atau menggunakan sendok bakso, lakukan hingga adonan habis.
- Rebus Bakso: Didihkan air dalam panci besar, masukkan bulatan bakso satu per satu. Rebus hingga bakso mengapung yang menandakan sudah matang.
- Menyajikan: Angkat bakso yang sudah mengapung, tiriskan, dan bakso ayam siap disajikan dengan kuah hangat atau bisa juga disimpan di freezer untuk stok.
Catatan: Harga bahan baku dapat berubah sewaktu-waktu, pastikan untuk memeriksa harga terkini sebelum membeli. Selamat mencoba resep ini dan semoga sukses dengan bakso ayam buatan Anda!
