Resep ayam nasu likku khas Bugis merupakan salah satu hidangan tradisional yang kaya rasa dan memiliki aroma yang menggugah selera. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak hidangan lezat ini dengan estimasi biaya yang terjangkau.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml santan kental
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (opsional untuk kepedasan)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Estimasi Biaya:
- Ayam: SGD 8.00
- Bumbu dan rempah: SGD 2.00
- Santan: SGD 1.50
- Minyak dan bumbu lain: SGD 1.00
- Total estimasi biaya: SGD 12.50 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Langkah Memasak:
-
Persiapan Bumbu:
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Siapkan potongan ayam, cuci bersih dan tiriskan.
-
Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
-
Memasak Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan air dan masak hingga ayam setengah matang.
-
Penambahan Santan:
- Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam benar-benar empuk.
-
Penyajian:
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula.
- Sajikan ayam nasu likku hangat dengan nasi putih atau ketupat.
Nikmati kelezatan ayam nasu likku khas Bugis yang telah siap untuk memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
