Makanan untuk tahun baru seringkali identik dengan hidangan yang spesial dan berkesan. Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah Sambal Matah Bali, sambal segar yang akan menambah semarak perayaan Anda. Berikut adalah langkah-langkah memasak Sambal Matah Bali, lengkap dengan kisaran biaya yang dibutuhkan.
Biaya Estimasi: Rp50.000 – Rp70.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit merah: Rp5.000
- 5 siung bawang merah: Rp2.000
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya: Rp3.000
- 1/2 ruas jari lengkuas: Rp1.000
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya: Rp1.000
- 1 buah tomat hijau, potong dadu kecil: Rp2.000
- 1 sdt terasi bakar: Rp1.000
- 2 sdm minyak kelapa: Rp2.000
- Garam secukupnya: Rp500
- Gula pasir secukupnya: Rp500
Langkah Memasak:
- Iris Tipis Bawang dan Cabai: Iris tipis bawang merah dan cabai rawit. Pastikan irisan benar-benar tipis agar sambal lebih sedap.
- Cincang Serai dan Lengkuas: Cincang halus bagian putih serai dan lengkuas yang sudah dikupas.
- Siapkan Daun Jeruk: Iris tipis daun jeruk setelah tulang daunnya dibuang.
- Campurkan Semua Bahan: Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan.
- Tambahkan Terasi dan Bumbu: Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak kelapa, lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan sambal.
- Aduk Rata: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan minyak meresap.
- Sajikan: Sambal Matah Bali siap disajikan bersama dengan hidangan utama Anda.
Sambal Matah Bali ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga memiliki rasa yang unik dan menyegarkan. Cocok untuk menemani berbagai jenis hidangan tahun baru Anda. Selamat mencoba dan semoga tahun baru Anda semakin meriah dengan kehadiran Sambal Matah Bali!
