Sayur kuning tahu merupakan salah satu hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan ekonomis. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati makanan bergizi tanpa menguras kantong.
Biaya Estimasi: Sekitar Rp20.000 – Rp30.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Bahan-bahan:
- Tahu putih, potong dadu – Rp5.000
- 250 gram labu siam, potong dadu – Rp3.000
- 2 buah wortel, iris tipis – Rp2.000
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa – Rp5.000
- 2 lembar daun salam – Rp500
- 1 batang serai, memarkan – Rp1.000
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan – Rp500
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya – Rp3.000
Langkah Memasak:
- Persiapan Bumbu: Haluskan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1/2 sdt kunyit bubuk, dan 1/2 sdt ketumbar.
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Menambahkan Tahu: Masukkan potongan tahu ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga tahu sedikit keemasan.
- Memasak Sayuran: Tambahkan potongan labu siam dan wortel, aduk hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.
- Menambahkan Santan: Tuang santan ke dalam panci, aduk perlahan agar tidak pecah. Masak dengan api kecil.
- Penyedapan: Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata dan cicipi. Koreksi rasa sesuai selera.
- Pematangan: Masak hingga sayuran empuk dan kuah mengental, sesekali aduk agar santan tidak pecah.
- Penyelesaian: Matikan api setelah sayuran matang dan kuah mengental. Sayur kuning tahu siap disajikan.
Nikmati kehangatan sayur kuning tahu bersama nasi hangat atau lontong. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyediakan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
