Resep dan cara membuat Soto Ayam Lamongan menjadi topik yang banyak dicari, terutama bagi Anda yang ingin mencoba kelezatan masakan khas Indonesia ini di rumah. Soto Ayam Lamongan dikenal dengan kuahnya yang gurih dan aroma rempah yang khas. Berikut adalah langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan yang bisa Anda coba.
Biaya Pembuatan:
Biaya yang dibutuhkan untuk memasak Soto Ayam Lamongan ini berkisar antara SGD 15 – SGD 20. Perlu diingat bahwa harga bahan-bahan dapat berubah sewaktu-waktu.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Pelengkap:
- Soun, rendam dalam air hangat
- Kol, iris halus
- Seledri, cincang halus
- Bawang goreng
- Telur rebus, potong-potong
- Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
Langkah Memasak:
- Rebus Ayam: Rebus ayam dalam air hingga matang dan kaldu menjadi gurih. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya.
- Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
- Masak Kuah: Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk rata dan cicipi kuahnya.
- Penyajian: Siapkan mangkuk, masukkan suwiran ayam, soun, kol, dan seledri. Tuangkan kuah panas ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng dan tambahkan potongan telur rebus.
- Sajikan: Sajikan soto ayam Lamongan dengan irisan jeruk nipis dan kecap manis sesuai selera.
Soto Ayam Lamongan ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau untuk menghangatkan suasana berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
