Resep balado ayam merupakan salah satu hidangan favorit yang menawarkan perpaduan rasa pedas dan manis yang khas. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati kelezatan ayam dengan sentuhan bumbu Nusantara yang autentik.
Biaya Pembuatan:
Mempersiapkan resep balado ayam ini diperkirakan membutuhkan biaya sekitar SGD 15 – SGD 20. Perlu diingat bahwa harga bahan-bahan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada musim dan pasar.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 250 ml air
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 tomat ukuran sedang
Langkah Memasak:
-
Persiapan Bumbu:
Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. -
Mengolah Ayam:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu merata dan ayam berubah warna. -
Pemasakan:
Tambahkan air ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan air berkurang. Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong dan ayam matang merata. -
Penyelesaian:
Setelah ayam empuk, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu mengental dan ayam terlumuri rasa balado yang khas. -
Penyajian:
Matikan api, sajikan ayam balado di atas piring saji. Ayam balado siap dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai lauk tambahan yang memperkaya selera makan Anda.
Catatan:
Harga bahan-bahan yang disebutkan di atas adalah estimasi dan dapat berubah sewaktu-waktu. Pastikan untuk memeriksa harga terkini di pasar lokal Anda untuk anggaran yang lebih akurat.
Selamat mencoba resep balado ayam ini di rumah, dan nikmati kelezatan yang tiada tara!
