Resep ayam cabai hijau Padang adalah sajian khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan penuh rempah. Hidangan ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan masakan Padang di rumah.
Biaya estimasi: Biaya untuk memasak resep ini berkisar antara SGD 15 – SGD 20, tergantung pada kualitas bahan yang dibeli. Perlu diingat bahwa harga dapat berubah sewaktu-waktu.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 200 gram cabai hijau besar, iris serong
- 100 gram cabai hijau keriting
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Langkah Memasak:
- Marinasi ayam dengan garam dan sedikit air jeruk nipis selama 15 menit.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
- Tuang air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Masukkan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Nikmati kelezatan ayam cabai hijau Padang yang pedas dan menyegarkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
