Sayur santan merupakan salah satu hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini terbuat dari aneka sayuran segar yang dimasak dengan santan kelapa, menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah memasak sayur santan, lengkap dengan estimasi biaya yang dibutuhkan.
Estimasi Biaya:
- Santan kelapa: SGD 2.00
- Sayuran (kangkung, labu siam, terong): SGD 3.00
- Bumbu (bawang merah, bawang putih, laos, daun salam): SGD 1.50
- Lainnya (garam, gula, minyak untuk menumis): SGD 0.50
Total Estimasi Biaya: SGD 7.00
Catatan: Harga dapat berubah sewaktu-waktu.
Langkah Memasak:
-
Persiapan Bumbu:
- Haluskan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 cm laos.
- Siapkan 2 lembar daun salam dan garam secukupnya.
-
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
-
Menambahkan Sayuran:
- Masukkan sayuran yang telah dicuci bersih seperti kangkung, labu siam yang telah dipotong, dan terong.
- Aduk hingga sayuran layu.
-
Menggabungkan Santan:
- Tuangkan santan kelapa secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan kuah mengental.
-
Penyelesaian:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Aduk rata dan cicipi, pastikan rasanya sudah pas.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sayur santan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang hangat. Selain itu, sayur santan juga dapat menjadi pilihan hidangan yang sehat untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
