Resep kue bawang kentang keju adalah salah satu variasi dari kue bawang yang populer di Indonesia. Kue bawang kentang keju memiliki rasa yang lebih gurih dan lezat karena ditambahkan dengan kentang dan keju parut. Kue bawang kentang keju juga memiliki tekstur yang renyah dan empuk, cocok untuk dijadikan camilan di saat santai atau berkumpul bersama keluarga.
Untuk membuat resep kue bawang kentang keju, Anda tidak memerlukan bahan yang sulit didapatkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain adalah tepung terigu, tepung kanji, telur, kentang, bawang merah, bawang putih, cabe merah, keju, royco sapi, daun sop, margarin, garam, dan minyak goreng. Bahan-bahan ini bisa Anda beli di pasar atau supermarket terdekat dengan kisaran biaya sekitar Rp 50.000,- untuk membuat sekitar 1 kg kue bawang kentang keju. Namun, harga bahan-bahan ini bisa berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan dan musim.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep kue bawang kentang keju:
- Kukus kentang hingga matang, lalu lumatkan dengan garpu atau tangan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah dengan blender atau ulekan.
- Parut keju sesuai selera, bisa menggunakan keju cheddar, mozzarella, atau parmesan.
- Iris daun sop tipis-tipis, sisihkan.
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, royco sapi, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu atau tangan.
- Masukkan kentang yang sudah dilumatkan, bumbu halus, keju parut, dan daun sop. Aduk kembali hingga tercampur merata dan adonan menjadi kalis. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika adonan terlalu kering atau keras.
- Siapkan alas meja yang bersih dan taburi dengan tepung kanji agar tidak lengket. Ambil sebagian adonan dan gilas dengan penggilingan atau botol hingga tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Potong adonan sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan, bisa persegi, bulat, atau stik. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu agar tidak mengembang saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan dan kering, bolak-balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan dari minyak.
- Ulangi langkah 7-9 hingga adonan habis. Simpan kue bawang kentang keju dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan awet.
Selamat mencoba resep kue bawang kentang keju ini di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah inspirasi Anda dalam membuat camilan yang lezat dan sehat. Terima kasih telah membaca. 😊
