Resep kotokan ikan pe dan tahu merupakan hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan gizi. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Berikut adalah langkah-langkah memasaknya dengan estimasi biaya yang terjangkau.
Bahan-bahan:
- Ikan pe: 500 gram (Rp30.000)
- Tahu putih: 1 kotak (Rp5.000)
- Santan kelapa: 200 ml (Rp10.000)
- Serai: 2 batang (Rp2.000)
- Daun jeruk: 4 lembar (Rp1.000)
- Lengkuas: 1 ruas jari (Rp1.000)
- Cabai merah: 3 buah (Rp2.000)
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe): sesuai selera (Rp5.000)
- Garam, gula, dan penyedap rasa: secukupnya (Rp2.000)
Total estimasi biaya: Rp58.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Langkah Memasak:
- Bersihkan ikan pe dan potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ikan pe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan santan kelapa, serai, daun jeruk, dan lengkuas yang telah digeprek.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ikan matang.
- Goreng tahu putih hingga berkulit, lalu masukkan ke dalam kuah.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Nikmati hidangan kotokan ikan pe dan tahu ini bersama nasi hangat. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
