Resep tahu gejrot Surabaya merupakan salah satu variasi dari makanan khas Jawa Barat yang telah mendapatkan sentuhan kreatif dari kota pahlawan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan pedas manis ini sebagai camilan di sore hari.
Biaya Pembuatan:
Menghidangkan tahu gejrot Surabaya di rumah Anda tidak memerlukan biaya yang besar. Kisaran biaya yang dibutuhkan berkisar antara Rp 20.000 – Rp 30.000, tergantung pada harga pasar saat ini dan kualitas bahan yang dipilih.
Bahan-Bahan:
- Tahu putih, potong dadu – 10 buah
- Cabai rawit merah – 10 buah
- Bawang putih – 3 siung
- Bawang merah – 5 butir
- Gula merah – 50 gram
- Asam Jawa – 1 sendok teh
- Kecap manis – 3 sendok makan
- Garam – secukupnya
- Air – 200 ml
Langkah Pembuatan:
-
Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan tiriskan.
-
Membuat Saus:
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Campurkan gula merah, asam Jawa, kecap manis, dan garam dalam panci.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci dan aduk rata.
-
Penyajian:
- Letakkan tahu goreng dalam mangkuk.
- Siramkan saus yang telah dibuat di atas tahu.
- Tahu gejrot Surabaya siap disajikan.
Catatan:
Harga bahan dapat berubah sewaktu-waktu, jadi pastikan untuk memeriksa harga terkini sebelum membeli.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan tahu gejrot Surabaya yang autentik!
