Resep ayam terong balado merupakan kombinasi sempurna antara kelezatan ayam dan pedasnya sambal balado yang meresap pada terong. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati makanan kaya rasa dengan budget yang ramah di kantong.
Biaya estimasi: Rp50.000 – Rp70.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu – Rp25.000
- 3 buah terong ungu, potong bulat – Rp5.000
- 2 sdm minyak goreng – Rp1.000
- Bumbu balado (cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula) – Rp15.000
- 1 sdt gula pasir – Rp500
- Garam secukupnya – Rp500
- Penyedap rasa (opsional) – Rp1.000
Langkah Memasak:
-
Persiapan Bumbu:
Haluskan 10 cabe merah, 5 bawang merah, dan 3 siung bawang putih. Tambahkan garam dan gula secukupnya. -
Mengolah Ayam:
Lumuri potongan ayam dengan garam dan sedikit penyedap rasa. Goreng hingga setengah matang, sisihkan. -
Memasak Terong:
Goreng terong yang telah dipotong hingga teksturnya lembut dan sisihkan. -
Membuat Sambal Balado:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam goreng, aduk rata. -
Menyajikan:
Tambahkan terong goreng ke dalam sambal balado, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. -
Penyelesaian:
Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu. Sajikan selagi hangat untuk sensasi rasa yang maksimal.
Nikmati kelezatan ayam terong balado yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga ramah di kantong. Selamat mencoba!
