Resep terong santan merupakan salah satu hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa khas pedesaan yang gurih dan lezat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang hangat bersama keluarga. Berikut adalah langkah-langkah memasak resep terong santan yang dapat Anda coba di rumah.
Biaya Pembuatan:
Biaya untuk memasak resep terong santan ini berkisar antara Rp20.000 – Rp30.000, tergantung pada harga bahan di pasaran yang dapat berubah sewaktu-waktu.
Bahan-Bahan:
- Terong ungu besar, potong bulat – Rp5.000
- Santan kelapa kental – Rp10.000
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit) – Rp5.000
- Daun salam dan lengkuas – Rp2.000
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya – Rp3.000
Langkah Memasak:
-
Persiapan Bahan:
- Cuci bersih terong dan potong bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit) menggunakan ulekan atau blender.
-
Memasak Terong:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng terong hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Santan Gurih:
- Didihkan santan kelapa dalam panci, tambahkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan.
- Masukkan bumbu halus ke dalam santan, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
-
Menyajikan:
- Setelah santan mendidih dan bumbu meresap, masukkan terong goreng.
- Masak hingga terong empuk dan santan mengental.
- Koreksi rasa, dan sajikan hangat.
Catatan:
Harga bahan dapat berubah sewaktu-waktu, pastikan untuk memeriksa harga terkini saat berbelanja.
Selamat mencoba resep terong santan ini di rumah dan nikmati kelezatan yang tiada tara!
