Resep tongseng tanpa ayam ini adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan tongseng namun sedang menghindari konsumsi daging ayam. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan kisaran biaya sekitar Rp50.000 – Rp70.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu), Anda bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga ramah di kantong.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
- 200 gram tahu, potong dadu dan goreng setengah matang
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jintan
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Langkah Memasak:
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe, tumis hingga matang.
- Masukkan tempe dan tahu goreng, aduk rata.
- Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai jika suka.
Nikmati kehangatan dan kelezatan tongseng tanpa ayam ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
