Resep ayam rica rica pedas manis kemangi ini akan membawa Anda pada perjalanan rasa yang luar biasa. Dengan perpaduan rasa pedas dari cabai dan manis dari gula merah, serta aroma segar dari daun kemangi, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga.
Biaya estimasi: Biaya untuk memasak resep ini berkisar antara Rp50.000 – Rp75.000. Perlu diingat bahwa harga bahan-bahan dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada musim dan lokasi pasar.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 tomat, potong-potong
- 1 genggam daun kemangi
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
Langkah Memasak:
- Persiapan Bumbu: Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan Tomat: Setelah ayam setengah matang, tambahkan potongan tomat. Aduk rata.
- Penyedapan: Tambahkan gula merah dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan ayam matang sempurna.
- Tambahkan Kemangi: Matikan api, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun layu.
Sajikan ayam rica rica pedas manis kemangi ini selagi hangat dengan nasi putih yang pulen. Nikmati kelezatan dan keharuman yang ditawarkan oleh resep tradisional ini. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
