Resep keripik tempe Trenggalek merupakan salah satu varian keripik tempe yang populer dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang renyah. Berikut adalah langkah-langkah membuat keripik tempe Trenggalek yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- Tempe: 1 papan (sekitar Rp10.000)
- Tepung beras: 200 gram (sekitar Rp5.000)
- Tepung tapioka: 100 gram (sekitar Rp3.000)
- Bawang putih: 5 siung (sekitar Rp2.000)
- Ketumbar: 1 sendok teh (sekitar Rp1.000)
- Garam: secukupnya (sekitar Rp1.000)
- Air: secukupnya
- Minyak untuk menggoreng (sekitar Rp10.000)
Kisaran biaya total: Rp32.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Langkah Memasak:
- Iris Tempe: Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis agar mudah kering dan renyah saat digoreng.
- Ulek Bumbu: Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam hingga tercampur rata.
- Buat Adonan: Campur tepung beras dan tepung tapioka ke dalam wadah, tambahkan bumbu yang sudah diulek, dan beri air sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan bisa melapisi tempe.
- Celupkan Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga merata.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Goreng Tempe: Goreng tempe yang sudah dicelup adonan hingga berwarna keemasan dan renyah. Lakukan secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil.
- Tiriskan: Angkat dan tiriskan keripik tempe di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan: Keripik tempe Trenggalek siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekriukannya.
Selamat mencoba resep keripik tempe Trenggalek ini di rumah dan nikmati kelezatan yang ditawarkan oleh keripik khas dari Trenggalek ini. Resep ini cocok untuk camilan sehari-hari atau sebagai oleh-oleh khas daerah. Selamat memasak!
